Das Piwi Kollektiv will die Agrarwende im Weinbau vorantreiben und fördert ErzeugerInnen bei der Umstrukturierung ihrer Rebflächen auf pilzwiederstandsfähige Rebsorten, durch welche 80% an Pflanzenschutz eingespart werden. Das Kollektiv fungiert als Kellerei und nimmt die TraubenerzeugerInnen unter Vertrag. 

Für den Crémant nou Rosé werden die Piwi-Trauben von Hand gelesen, schonend gepresst und klassisch in der Flasche vergoren.

Brut (trocken) mit Noten von roten Beeren, Johannisbeere und Brioche.