Das Piwi Kollektiv will die Agrarwende im Weinbau vorantreiben und fördert ErzeugerInnen bei der Umstrukturierung ihrer Rebflächen auf pilzwiederstandsfähige Rebsorten, durch welche 80% an Pflanzenschutz eingespart werden. Das Kollektiv fungiert als Kellerei und nimmt die TraubenerzeugerInnen unter Vertrag. 

Für den nou Secco werden die Piwi-Trauben (Johanniter, Sauvignac, Cabernet Blanc & Muscaris) sorgfältig gelesen und schonend verarbeitet. Die Vergärung erfolgt im Tank, wodurch ein frischer, lebendiger und feinperliger Secco entsteht. Trocken ausgebaut, mit Noten von Pfirsichnoten und Salzkaramell, begleitet von einer klaren, animierenden Frische – unkompliziert, modern und perfekt für jeden Anlass.