Der Passione von Belmilan ist ein trockener Merlot mit viel Frucht und einem vollmundigen Charakter. Saftige Kirsche und rote Früchte treffen auf feine Noten von Damaszenerrose und Veilchen, dazu kommen würzige Nuancen von Kaffee und Lakritz sowie eine leichte Salzigkeit. Durch die 8–10-tägige Maischegärung und den Ausbau im Edelstahltank entsteht ein charaktervoller Rotwein, der besonders gut zu würzigen Fleischgerichten, Pasta al Ragù oder vom Grill passt.